Ingredienti: 2 scatole di fagioli cannellini o bianchi di Spagna - 1 cipolla media o 2 cipolline fresche - 10 bastoncini di surimi (quelli al sapore di granchio per intenderci) - sale - pepe - 1 cucchiaio d'olio.
In una pentola mettete l'olio, poi aggiungete i fagioli con 4 cucchiaiate del loro liquido di conservazione, salate e pepate a piacere e fate scaldare per insaporire ed assorbire il liquido.
Intanto tagliate a rondelle di un paio di cm. il surimi e mettetelo in un'insalatiera.
Quando i fagioli hanno assorbito tutto il loro liquido aggiungete la cipolla tegliata a rondelle sottili, mescolate, attendete un minuto appena e togliete dal fuoco.
Aggiungete tutto nell'insalatiera mescolate bene e portate in tavola.
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