Ingredienti per 4 persone: 1 fetta intera di speck da circa 150 gr - 1 bustina di zafferano - 200 ml di panna da cucina - parmigiano a sacglie - sale q.b.
Tagliare a dadini lo speck e farlo rosolare in una padella abbastanza grande.
Far cuocere le penne per il tempo indicato sulla confezione, con abbondante acqua non tanto salata (lo speak è già saporito) e una bustina di zafferano.
Mentre la cottura delle penne sta terminando amalgamare la panna con i dadini di speck.
Scolare le penne e farle saltare nella padella insieme allo speck e alla panna, aggiungendo del parmigiano a scaglie.
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