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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Maggio, periodo di porchetta.
Allora, per questa ...
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Ricette di cucina per chi ama cucinare
Barbecue e brace
autore: Chef Enrico Romagnoli
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Per questa Arista al barbecue occorre fare un rub ...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Ho mangiato il Pastrami per la prima volta a Salt ...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Prima fase. Preparazione delle costarelle.
Le cos...
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autore: Claudio Palma
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Arrostire le fette di pane da ambo i lati sulla gr...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Far riprendere, a temperatura ambiente, la carne d...
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autore: Claudio Palma
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Tagliare a cubetti piccoli i pomodori e condirli c...
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autore: Claudio Palma
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Preparare le bruschette alla brace, o sotto il gri...
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autore: Ciambella
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Preparare un trito con pangrattato, prezzemolo, ag...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Premessa. Chi mi conosce sa che per me i mesi di M...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Infilare il palo del girarrosto parallelo all'osso...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Preparazione del ragù.
Tritare finemente s...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Prima della preparazione, qualche precisazione. Qu...
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autore: Claudio Palma
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Arrostire alla brace la cotica tagliata a pezzetti...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Allora ricetta semplice, ma lunghetta.
Ho ammolla...
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autore: Chef Enrico Romagnoli
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Procedimento per impasto.
Ho impastato, con la im...
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autore: Claudio Palma
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Disporre su ogni fetta di pane le fettine di mozza...
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autore: Claudio Palma
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Far soffriggere gli spicchi d'aglio e alcuni filet...
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