Essenza alcolica di limone

Questa preparazione serve come base per il limoncello e la crema di limoncello, sò benissimo che esistono tantissime ricette del genere, ma vi garantisco che il risultato merita eppoi il prodotto può essere consumato subito.

Lavare bene i limoni, sbucciarli (utilizzare solo la parte gialla, quella bianca rende amara la preparazione), tagliare a pezzetti la scorza e lasciarla in infusione per 48 ore nell'alcool, il liquido prenderà un bellissimo colore giallo.