Ingredienti per le basi di pasta: 4 uova - 300 gr di zucchero - 800 gr farina - 200 gr di burro - 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la confezione: liquore alla banana - zucchero a velo vanigliato - pirottini per pasticcini
La crema pasticcera.
Unire i tuorli e lo zucchero mescolando fino a montarli.
Aggiungere mescolando la farina e successivamente il latte gradualmente oltre alla buccia del limone tagliata fina a spirale in un unico pezzo.
Cuocere a fuoco basso e mescolando. Appena densa, spegnere, eliminare la buccia del limone lasciare raffreddare.
Basi di pasta.Formare una fontana con la farina sulla spianatoia, rompere le uova all'interno della fontana, unire lo zucchero e il lievito, mescolare e aggiungere gradualmente il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Formare delle mezzelune di pasta dello spessore di 1 cm e 6 cm di diametro.
Disporre i biscotti in una teglia infarinata e cuocere in forno a 180 gradi C finché non assumono un leggera colorazione sul lato che aderisce alla teglia.
Riempire una scodella metà di liquore alla banana e metà di acqua.
Bagnare 2 biscotti per volta sul lato che aderisce alla teglia di cottura unendoli dallo stesso lato con una cucchiaiata di crema spalmata all'interno.
Disporli in un vassoio ognuno nel suo pirottino e spolverato di zucchero a velo vanigliato.
Conservarli coperti in frigo.
Sono veramente una delizia di alta pasticceria!
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