Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di cozze nere - 1/2 bicchiere di olio di oliva - 1 bicchiere d'acqua - 2 spicchi di aglio interi - 1 mazzetto di prezzemolo - un pizzico di sale - pane casalingo.
Lavare bene le cozze.
Metterle in un tegame insieme all'olio di oliva, all'acqua, aglio, prezzemolo e sale.
Porre il tegame su fuoco moderato per 10 minuti.
Intanto in ciascun piatto sistemate delle fette di pane casalingo tostate e strofinate con uno spicchio di aglio.
Versateci su le cozze e servite.
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