Ingredienti: 500 gr. di cuori di palma in scatola - 150 gr. di salmone affumicato - 1 mazzetto di rucola - succo di limone - olio - sale e pepe q.b.
In un piatto di portata fate un letto di rucola, aggiungetevi le fettine di salmone che avrete fatto marinare con il succo di limone per circa 1/2 ora in frigo.
Mettete sopra le fettine di salmone i cuori di palma tagliati a rondelline e condite con l'olio, il sale e pepe oppure con una vinagrette.
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