Questa è una versione della focaccia ligure con l'aggiunta di salvia.
Ingredienti: 400 gr di farina - 200 ml di acqua tiepida - 100 ml di olio extra - 100 ml di latte - 1 cucchiaino di zucchero - 2 cucchiaini di sale - 1 bustina di lievito secco - circa 30 foglie di salvia - sale grosso - olio extravergine d'oliva per mettere sopra.
Preparazione
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il sale, la salvia tritata finemente e il lievito. Fare la fontana e unire l'acqua e il latte tiepidi e l'olio, mescolare bene fino ad ottenere un composto molto molto morbido.
Ungere una teglia da 24 cm e con le mani unte d'olio mettere dentro l'impasto e livellarlo.
Coprire con uno strofinaccio pulito e lasciar lievitare un paio d'ore. Passate le 2 ore, formare dei buchi alla focaccia con le dita, ungere bene di olio extra e cospargere di sale grosso.
Coprire con uno strofinaccio pulito e lasciar lievitare un paio d'ore. Infornare a 220°C. per 15 minuti.
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