Ricetta velocissima e sfiziosa che si può preparare sia utilizzando le focaccie già pronte che si trovano ai banchi frigo, sia una delle tantissime ricette che si trovano nel sito o in forum.
Personalmente ne ho usata una già pronta per ospiti dell'ultimo minuto.

Aprire la focaccia, srotorarla e metterla in una teglia direttamente con la carta in cui è avvolta.
Far riposare 10 minuti, poi ricoprirne una metà con stracchino avendo cura di lasciare libero dal ripieno circa 1 cm di pasta tutto intorno ai bordi.
Spargere quà e là dei pezzetti di taleggio e/o gorgonzola.
Ricoprire con l'altra metà premendo bene i bordi per non far uscire il ripieno.
Bucherellare con la forchetta la cima della focaccia per evitare la formazione di antiestetiche bolle, spennellare con olio e salare con sale grosso.
Infornare a forno gi? caldo a 180°C. per 15 minuti circa (dipende dal forno).
Sfornare e servire.
È ottima sia calda e filante che tiepida e corposa.

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