Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di latte di cocco - 500 gr di gamberi sgusciati e puliti - 2 cucchiaini di salsa piccante tipo Tabasco - 1 cucchiaino di cumino macinato - 1 cucchiaino di coriandolo macinato - 1 cucchiaino di curcuma - 3 cucchiaini di zenzero tritato - 2 spicchi di aglio tritati - 1 grande cipolla affettata - olio e sale.
Unite al latte di cocco le spezie macinate, il tabasco, la curcuma in polvere, lo zenzero e l?aglio e frullate il tutto col mixer ad immersione.
Scaldate l?olio e fate dorare la cipolla a fuoco medio.
Unite il cocco speziato e fate sobbollire fino a che il cocco prenda la consistenza di una crema densa.
Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua, riportate ad ebollizione, salate quindi aggiungete i gamberi e cuoceteli per 2-3 minuti mescolando costantemente.
Servite ben caldo con riso bollito.
Accedi
