Ingredienti per 4 persone: 400 gr di gnocchetti sardi - 300 gr di pesce spada - 10 pomodorini pachino - 250 gr di funghi champignon - olio extravergine d'oliva - sale - pepe q.b. - 1/2 bicchiere di vino bianco.
Preparazione
In una padella con l'olio, mettete a soffriggere il pesce tagliato a dadini. Versare il vino e farlo sfumare, mettere i funghi a fettine e, dopo qualche secondo, aggiungere i pomodorini tagliati in 4. Terminare la cottura per circa 5 minuti. Versare gli gnocchetti cotti al dente, spadellare per qualche secondo e servire con una spruzzata di prezzemolo tritato fresco.