Ingredienti per 10 persone: 2 polpi da 1 kg circa - 1 kg di patate - olio extravergine d'oliva q.b. - erba cipollina - erba aglina - prezzemolo - basilico.
Preparazione
Lavare il polpo e lessarlo in acqua salata con un po' di aceto, per un'ora circa. Lasciarlo raffreddare. Cuocere le patate con la buccia, senza farle cuocere troppo, sbucciarle e tagliarle a pezzetti non troppo piccoli. Scolare il polpo, tagliarlo a pezzetti, unirlo alle patate e condire il tutto con olio sale pepe e le erbe tritate.
Accedi
