Ingredienti: 2 patate - 3 pomodori tipo perini, maturi e sodi - 200 gr di fagiolini - 1 scatoletta di tonno sott'olio - olio extra vergine d'oliva - sale - pepe oppure aceto di vino bianco (facoltativo).
Lessare separatamente in acqua salata le patate ed i fagiolini.
Scolare, sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
Metterle insieme con i fagiolini in un ampia insalatiera.
Aggiungere il tonno spezzettato, i pomodori tagliati a spicchi, salare e pepare oppure, a chi piace, aggiungere l'aceto, condire con l'olio, mescolare il tutto e servire.
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