Ingredienti per 4 persone: 200 gr circa di insalata tipo paesana - 1 ciuffo di radicchio tardivo - olio - sale - aceto balsamico - 1/2 mela rossa farinosa - 2 fette di pane a cassetta - 4 o 5 gherigli di noce.
Lavate e mondate l'insalata e affettatela il più finemente possibile;.
Fate abbrustolire nel forno il pane; una volta pronto, tagliarlo a cubetti e mescolarlo con l'insalata, la mela tagliata a cubetti, le noci e condire il tutto con olio, sale e aceto balsamico.
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