Ingredienti per pane da 750 gr.: 110 ml di acqua - 150 ml di latte - 15 gr di burro morbido - 1 cucchiaino 1/2 di zucchero - 2 cucchiaini di sale - 410 gr di farina bianca tipo '0' (farina manitoba) - 10 gr di lievito birra.
Preparazione
Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, è meglio prepararli un quarto d'ora prima.
Inseriteli nella macchina del pane secondo il libretto di istruzioni, solitamente prima i liquidi, poi farina e il lievito per ultimo. Usare programma per pane morbido o per pane francese. Tempo minimo 2 ore e 30 minuti, cottura media o scura.
Questo pane risulterà alto, morbido all'interno ma con una crosta croccante.
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