Ingredienti: 450 gr di funghi champignon - 50 gr di mascarpone - 20 gr di noci - parmigiano - sale - pepe - 50 gr di panna - aglio - prezzemolo - olio extravergine d'oliva.
Preparazione
Trifolate i funghi champignon in olio, aglio (che poi toglierete) e prezzemolo tritato. In tegame, a fuoco medio, fate sciogliere il mascarpone nella panna, togliete dal fuoco, aggiungete i funghi e le noci. Frullate il tutto. Scolate le pappardelle e condite con la salsa ai funghi e noci.
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