Ingredienti: 450 gr di penne rigate - 1 barattolo di pelati - 1 spicchio d'aglio - 1 peperoncino - una manciata di prezzemolo tritato fresco - 5 o 6 gocce di tabasco - 1/2 bicchiere di vino bianco - olio extravergine d'oliva.
Preparazione
In una padella mettete a soffriggere l'aglio schiacciato e il peperoncino con l'olio. Appena imbiondito l'aglio, versate il vino e fatelo sfumare. Aggiungete i pelati, schiacciateli con una forchetta e, dopo qualche secondo, versate le gocce di tabasco insieme al prezzemolo. Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete le penne cotte al dente, una spruzzatina di pecorino e servite.
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