Soffriggete la cipolla. Appena dorata, versate il riso e tostate, iniziate a versare poco per volta il brodo di pesce con 1/2 cucchiaino di uova di lompo.
A metà cottura versate altri 2 cucchiaini di uova.
Appena il riso risulta al dente spegnete e ponete al centro della pentola una noce di burro, mantecate e servite.

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