Spiedini di scampi

Portata: Secondi » Crostacei e frutti di mare
Categoria: Barbecue e brace
Preparazione e cottura: 3 ore
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di code di scampi - olio extravergine d'oliva - aglio - alloro - salvia - prezzemolo - limone - sale - pepe

Preparazione

Disporre in un recipiente abbastanza grande, abbondante olio, aglio tritato, alloro, salvia, prezzemolo tritato, succo di limone, sale e pepe; togliere il guscio agli scampi, e metterli nella marinata per due ore; infilare gli scampi in quattro spiedini, e cuocerli sul barbecue o su griglia.