Ingredienti: 250 gr di tortellini secchi - 200 gr di prosciutto cotto - 250 gr di panna - 1 piccola cipolla - olio - sale - formaggio parmigiano.
Tagliate a pezzettini piccoli il prosciutto cotto e soffrigetelo insieme alla cipolla tritata finemente.
Aggiungete la panna, scaldate un po', poi spegnete la fiamma.
In una casseruola, con abbondante acqua salata bollente, versate i tortellini.
Appena cotti, scolateli e versate il tutto nella crema di prosciutto e panna, fate mantecare con una spolverata di parmigiano.
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