Ingredienti: 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - un cucchiaio di aceto balsamico (o altro aceto) - 120 gr di parmigiano - sale
Sbattere con una piccola frusta l'olio e l'aceto ottenendo cosi' un emulsione;
- aggiungere il parmigiano, sale e sbattere ancora.
Io la utilizzo per condire insalate varie oppure per il filetto di vitello.
Accedi
